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银川美食:番茄豆腐虾煲香喷喷

时间:2022-08-05 18:00:00来源:银川新闻网
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  番茄豆腐虾煲,非常适合在家做,因为一个简单的养生锅就可以搞定。番茄、虾、玉子豆腐、魔芋丝、金针菇,一股脑扔进锅里去,简单调个汁,十几分钟就能做好。番茄浓汤酸甜爽口,玉子豆腐的口感滑嫩,虾仁又让整道菜多了一份鲜美。保准你吃得一滴汁都舍不得剩下。

  首先,虾去头去壳,去虾线留虾尾,洗净后加入1勺料酒、半勺淀粉、少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。1个番茄去皮切成小丁。玉子豆腐连包装对半切开,小心挤出并切小段。少许金针菇去根洗净分成小束,大蒜切碎。然后调味汁:2勺番茄酱、生抽,1勺蚝油,少许盐、白糖、淀粉放入碗中,再加1小碗水搅匀。

  养生锅里倒入少许油,放入蒜泥、番茄丁炖煮10分钟至软烂。再放入金针菇、魔芋结、玉子豆腐、虾仁,最后将调味汁均匀淋在食材上。养生锅调至快煮挡,盖上盖,汤汁煮沸后,继续炖煮4分钟后撒上葱花,完成。

  记者 冯元春

【责任编辑:卢丽君】

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